Fedezd fel Dominika kávéjának gazdag világát!
A Karib-térség vulkanikus talaja és a hegyi ültetvények adnak életet ennek a testes, enyhén mogyorós, csokoládés aromájú különlegességnek.
Származási hely
Dominikai Köztársaság
Régió
Cordillera Central
Pörkölés
Sötét
Kávé fajtája
100% single origin arabica kávé
Ízjegyek
Csokoládés
Mogyorós
Fekete teás
A régió
A Santo Domingo kávé Dominika hegyvidéki régióiból származik, ahol a Karib-térség meleg, párás éghajlata és a trópusi erdőkkel borított domboldalak egyedülálló feltételeket biztosítanak a kávétermesztéshez. A Cordillera Central lankáin elterülő ültetvényeken, 1000 méter fölötti magasságban termő arabica kávé az ország vulkáni eredetű, ásványi anyagokban gazdag talajának, valamint a gyakori esőzéseknek és a kiegyensúlyozott hőmérsékletnek köszönheti karakteres aromáját.
A dominikai farmerek generációk óta adják tovább azt a tudást, amely nemcsak a kávécserjék gondozásában, hanem a feldolgozás módjában is megmutatkozik. A Santo Domingo kávé hagyományosan mosott eljárással készül, ennek során a kávébogyókat vízben fermentálják, majd alaposan megtisztítják, így tiszta, sima csészeprofilt és enyhe, kiegyensúlyozott ízvilágot nyernek.
Hogyan hozd ki belőle a legtöbbet?
Ahhoz, hogy a Santo Domingo minden ízjegyét és karakterét kiélvezhesd, fontos a megfelelő őrlési mennyiség és az elkészítési technika. Legyen szó espressóról, vagy krémes latteról, ez a kávé minden változatban tökéletes egyensúlyt nyújt.
8-10 gramm/ adag
Espresso, latte
Ajánlott vízhőmérséklet 90-95 °C
Gyakori kérdések
Cuba Serrano Superior
